Résumé : Le livre de référence pour tous ceux qui décident de devenir végétariens. Toutes illustrées, ce sont 125 recettes saines et savoureuses qui font appel à des produits du marché faciles à trouver : salades, légumes verts et pommes de terre, pâtes, céréales, légumes secs, tofu et tempeh, laitages et oeufs, desserts à base de fruits. En introduction de chaque chapitre, découvrez les vertus des principaux ingrédients de la cuisine végétarienne, ainsi que les préparations de base expliquées en pas à pas. Le nombre de calories, lipides, glucides, protides indiqué à chaque fois.
Notes : Index